Los  Cerrillares  
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Finca

Los Cerrillares est situé dans le parc naturel de la Sierra Norte de Seville, une magnifique région d‘altitude avec de grandes étendues d‘arbres à liège, des champs d‘oliviers vieux de plusieurs siècles, des prairies pour les moutons et les célèbres cochons ibériques.

Le terrain se situe exactement entre la capitale de l‘Andalousie, Seville, et l‘ancienne capitale de Kalifat, Cordoba. Ces deux villes ont un important patrimoine historique. 

Le domaine touche au nord le lac “El Aguila“, grand d‘environ 15km, à l‘est le petit fleuve “Retortillo“, au sud et à l‘ouest d‘autres Fincas. Le terrain d‘environ 8 km carrés est entouré par 18 km de barrières. 50 hectares de champs d‘oliviers, 40 hectares de terrains cultivables, 180 hectares de prairies se situent sur le grand champ d‘arbres à liège d‘environ 530 hectares.

A l‘intérieur du domaine se trouvent 25 km de chemins praticables en voiture et environ 150 km de chemins de marche et d‘équitation qui traversent un magnifique paysage. Le nom Los Cerrillares vient du mot „Cerril“ qui veut dire „valonné“. En hiver et au printemps, des bisses traversent les vallées et de petits lacs se forment.

On pratique aussi la culture agricole à Los Cerrillares. Les moutons et les cochons ibériques paissent dans les champs d‘oliviers et dans les prairies. Les olives sont biologiques et on en extrait une huile très saine et exceptionnelle. Au printemps et en été, ces arbres sont utilisés par les abeilles qui fabriquent un miel savoureux.

La finca se situe à 300 m d‘altitude. Le climat est subtropical et les températures peuvent atteindre plus de 40 degrés en été. En hiver il fait parfois si froid que le sol gèle. Mais la plupart du temps il fait beau et la température est très agréable. Il est préférable de prendre quelques pulls en hiver, tandis que des habits légers et de bonnes chaussures de bain sont conseillés pour l’été.